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霜降即到,农谚“霜降不割禾,一天少一箩”,道理在哪?

发布时间:2020-11-02 17:07:24

秋天是收获的季节,霜降作为秋天的最后节气也不例外。有一句农谚说霜降和收获之间的关系,霜降不切草,一天一行是什么意思?道理在哪里呢?

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霜降节气是从秋天到冬天过度的节气,霜降节气的特征是气温更低,昼夜温差大。在霜降节气中,晴天晚上过于饱和的水分,随时气温下降到霜后,有可能凝结成霜。

霜往往伴随着霜,霜可以使农作物体内细胞间隙的水分变成冰晶。冰晶冻结后,吸收从冻结农作物细胞中渗出的水分逐渐增大,对农作物造成两种损伤。一方面是压伤或压迫细胞,另一方面会沉淀细胞中的蛋白质。这也是农作物冻害的根本原因。霜冻强度越大,持续时间越长,对农作物的损伤也越重。

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农谚霜不割草,一天一行中的草字,其实是水稻。霜降节气是南方双季晚稻成熟的季节,水稻成熟分为乳熟期、蜡熟期和黄熟期(或后熟期)。乳熟期的水稻籽粒壳是绿色的,内部呈凝乳状,含水量一般在90%左右。蜡成熟期的水稻籽粒壳是绿色的,但籽粒比乳成熟期明显变硬,含水量在60-40%左右。水稻黄熟期籽壳开始变黄,硬度也比蜡熟期明显强,含水量一般在30-15%左右。

说到水稻收获,民间和科学上都有八成熟十成收获,十成熟三成的说法。根据南方双季晚稻的生长规律,霜降节气陆续进入蜡成熟的后半部分。蜡成熟末期的水稻籽粒金黄,坚硬饱满,含水量一般为30-20%,也是收获的最佳时期。

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收获过早,稻谷籽粒不饱满,空粒增多,千粒重量下降,影响产量,干燥碾米后,米粒恶白率也相应增加,质量下降,口感差。收获过晚,稻穗会变脆,霜打后的稻谷也容易倒在上部,使稻穗低垂。无论是人工的还是机器的收割,一碰就会掉粒子和穗子。除此之外,秋末霜降节气冷空气活动频繁,过于成熟的稻谷,风吹粒子,产量损失也很多。遇到雨后,成熟的稻谷呼吸增强,淀粉含量下降,粒子重量下降,水分发芽,有可能影响质量和终极产量。与此同时,后熟的稻谷在碾米加工时米粒易碎,也会影响销售价格和经济效益。

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农村农谚大多是农民在长期生产生活实践中,积累经验,总结熟悉的口语化熟语,有实践和实际经验,也有自己的道理。就像这句话霜降不割草,一天一行一样,说起来也很有形象。


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